2026年5月的有機柑橘：開花與除草

在超市等地方常見的柑橘🍊，若不特別關注或許不會知道，原來水果是先開花，然後從花中結出果實的。

5月的有機🍊栽培。雖然正值柑橘🌸開花期，但有些農家甚至表示，此時便已決定了收成的成敗，可見柑橘🍊的花🌸是多麼重要。

月初，那些形似茉莉、散發濃郁香氣的白色小花會迎來盛開，蜜蜂🐝也會前來授粉。

中旬以後，花朵開始凋謝，原本位於花心的柱頭脫落，隨後會出現許多綠色的幼果。據說在栽培上，理想的情況是此時已完成主要的摘蕾作業，但似乎仍有約九成的果實會發生生理落果（自然脫落）。　

據說為了確保每年柑橘🍊能有穩定的產量，關鍵在於花🌸與芽🌱的平衡。就像今年長出的芽會在隔年開花那樣，芽與花會不斷交替，花多＝果實多（花少＝果實少，這大概就是所謂的豐收年與歉收年的關係吧）。而能肉眼可見這項成果的時期，正是這個開花🌸的時節。

此後，隨著氣溫上升，樹木（芽與根）將歷經半年時間生長，果實逐漸成熟，直至12月左右迎來收穫，期間會持續適時施肥與除草。　

我們不僅會介紹橘子及其加工品，更將聚焦於它們在何時、何處、以何種方式生長。

透過安全安心且風味濃郁的愛媛縣有機橘🍊栽培，若能讓各位產生「想品嚐」、「想試試看」的念頭，我們將深感榮幸。

 下回起，我們將聚焦探討有機肥料的實際使用情況、成本考量，以及與慣行栽培的差異🍊。

2026年1月　柑橘的選果與出貨

安心安全又美味的柑橘，從愛媛走向世界⛵🍊

此為愛媛縣南予地區宇和島・上田農園的選果與出貨實況。操作貨櫃搬運台車，將日前採收的🍊投入料斗🍊。透過手工分選、滾筒篩選及最終✅檢驗三道工序，逐顆🍊仔細區分A級品與B級品（含過大果實、柑橘疣病果、傷果等），依據訂單需求進行分級包裝。

近期不僅直銷據點增加，專營有機柑橘的選果場也日漸增多，對我們協議會團隊而言可謂順風助力。

為精進安心安全的美味品質，我們將透過多元資材的田間試驗提升品質並制定標準；同時為確保產量，作為出口產地🚢，建立能持續擴展的組織理論亦不可或缺。

一月起晚柑類（甘平、柚子等🍋）將持續採收！敬請期待後續收成的有機柑橘🍊！

2025年12月　南柑20號（Unshu Mandarin Orange）收穫

年末時節，前往愛媛縣南予地區的宇和島・上田農園支援溫州蜜柑（南柑20號🍊）採收工作（自七月除草以來再度造訪）！這片標高250公尺、朝東南方向的陡坡果園🍊果實豐碩，自日出🌞時分便開始採收作業。愛媛縣柑橘的傾斜地通常被親切地稱為梯田（段畑：だんばた），但在當地居民間則稱為土坡（どは），實為土製堤壩。

本次採收自備專屬果剪✄。宇和島地區慣例是將籃子🧺懸掛於樹梢逐果採摘，待累積一定數量後轉移至集裝箱，最後由履帶車回收並裝載至農道卡車。

昔日的運輸工具始於背負物資的「背簍」與天秤棒，後因農道開闢與索道鋪設，開始使用名為「猿簍」的纜車式運輸裝置。現今主流則是1966年開發的單軌運輸系統（Monorack：日卡利產品名）。

有機栽培的樹木葉片生機盎然，土壤鬆軟蓬鬆，反而容易使人腳底打滑，因此足袋或合腳的靴子與帽子是必備裝備。收穫工作持續進行至夕陽西沉，當日四人共裝載約80個集裝箱，以每箱20公斤計算，總計收穫1.6噸柑橘🍊。順帶一提，據說依品種不同，技術嫻熟者單日可採收達30箱。採收作業仍將持續進行⋯⋯👍。

從出口產地建構的視角審視本次採收作業，我認為配合機械與工具的進化，打造便於作業的園地（省力化），以及改善有機栽培環境與加強宣傳，皆是維持並拓展產區規模的關鍵要素。

有機早生溫州蜜柑正值採收高峰！

雖因夏季日照導致果實曬傷，加上九月後持續高溫使著色稍遲，但在八幡濱市菊池農園——此處完全不使用化學農藥、化學肥料、防腐劑及除草劑——不僅果實飽滿，連草木都顯得格外生機盎然、鮮嫩多汁！

驚人的是連整枝採收都沒問題！關鍵在於採用主幹分隔年交替結果法——即讓樹木半數結果，收成後剪除營養集中果實的枝條，隔年交替結果。據說此法不僅提升效率更增進風味。連皮食用代替補水，甜酸鮮三味平衡絕佳👍。

早熟柑橘品種涵蓋宮川早生、田口早生等多樣化，預計每品種可收成10噸！

美味安心最是珍貴！敬請期待後續各品種的豐碩成果！

2025年10月

十月初旬，柑橘🍊也開始轉紅的時節，近日我們視察了有機柑橘協議會成員農園！

樋口農園分散著十餘處果園，在防範野豬🐗、烏鴉、白鼻猴等天敵的同時，栽培著溫州蜜柑、奇異果、紅瑪當娜、檸檬及稻米等作物。據悉，果園在柑橘山坡埋設木炭■調節環境，運用炭、水、空氣等天然物質，使環境充滿負離子👍。

我們直接啃食了溫州蜜柑🍊。酸甜鮮味均衡，十分美味👍！能連皮食用正是有機柑橘的獨特魅力。

海拔250公尺的果園坐落於鬱鬱蔥蔥的森林深處，坡度達30度（斜率57.735%）。其中陡坡超過15%，相當於滑雪高級道🎿30度的坡度，作業難度極高。加上抵達果園前的崎嶇路程，我認為此處亟需提升作業效率的改善方案💦。

五月中旬進行授粉作業的奇異果也即將開始採收！

今後協議會將同步推動果園作業效率化、出口人才體驗培訓，以及品質提升標準化（糖酸度檢測）等措施！

愛媛縣有機柑橘🍊即將迎來豐收旺季！敬請期待！我們將秉持美味安心的理念，持續精進不懈！

2025年7月

本次採訪團隊造訪的九月中旬栽培作業，主要進行除草🍃與疏果🍊。有機栽培禁止使用除草劑☢，因此需以人工✋操作割草機進行除草；疏果時則需考量整棵樹木🌳的平衡，挑除病果、蟲蛀果及過小果實，同時修剪枯枝與老木。

　作業中💦忍不住嚐鮮。直接啃了顆紅瑪當娜柑橘。雖甜度＜酸度，但鮮味十足相當美味👍！能連皮食用正是有機柑橘的特色。外果皮富含營養素，乾燥後製成「陳皮」可作為七味粉🌶️、漢方藥材及藥膳食材。

　此外，為防範6至10月間在樹幹內產卵的天敵天牛，我們徹底進行除草作業，並仔細檢查樹液滲出與樹皮變色等痕跡🔍。本次採訪雖未發現锹甲蟲卵💡，卻意外發現雌性鍬形蟲！雖曾萌生帶回的念頭，但為維護重要生態平衡，最終將牠放歸原處👍。

　透過層層栽培管理，我們正為十月後的豐收做準備！今年收成相當豐碩！敬請期待！

有机柑橘种植者，春季作业。

2 月至 3 月是分枝、修剪、施肥和种植树苗（包括改种和新种）的季节。

以下是宇和岛的情况报告。

计划改变树形，只砍掉一个主枝，并通过在树的下部设置芽痕，在未来几年内降低其他主枝的高度。

只需砍掉一根主枝，地面就会变轻，我们计划从留下的树枝基部长出许多新芽"。

树形改造过程的重要部分是确定骨架枝，并对其进行修剪，以保持理想的树形。 我期待着看到结果